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『蕃茄麵包-Pa amb Tomaquet, Pan con tomate, Pan tomaga』是西班牙的國民料理,家常易做的五分鐘料理,不但美味營養,更是巴賽隆納的驕傲,一旦談起做法,每個人都有他的一套完美食譜,可以跟你說上十分鐘,怎麼吃最好。

但讓人驚訝的是,這美味經典的料理歷史並不長,於19世紀時才始有記載,1884年時一本料理書上提及了麵包塗上番茄的做法,但來源依舊不明朗,於1984年時,在一位美食家Leopold Pomes所著作的Theory and Practice of Bread with Tomato一書中,才又提及了這項料理的來源,他說這道料理的的發明者是一位畫家,當時創作的目的,是為了將夕陽時美麗的紅霞置入食物中,而發想出來的。聽起來是不是很詩情畫意呢?不過多數西班牙人如果聽到這個說法,可能也只是莞爾一笑,因為他們更深深地認為,就像西班牙米布丁一樣,這也不過又是一道剩菜料理罷了(好大的口氣)。

Pan tomaga是我每天必吃的一道早點,新鮮的蕃茄,適度的調味配上剛烤好的土司,好吃極了,而且,比起放在雜糧麵包或是切片的法式麵包上,我其實更愛放在烤好的土司上,尤其是綿綿鬆軟又有韌性的那種(美國少見,台灣各大麵包店的奶油白土司),簡單分享一下做法如下,這道料理,強烈建議自己動手做,才能夠立即享受剛做好的新鮮口感。

1.把番茄削成泥(建議用牛番茄)後,加蒜粉適度調味
2.烤好土司,均勻淋上適量的橄欖油(純的才順口並有橄欖香味)與撒上鹽巴
3.把番茄泥均勻鋪上,即可享用

再來杯咖啡、果汁、和一盤水果,保證讓你覺得清爽、無負擔又能元氣滿滿喲!這個週末趕快來試試吧~

Ref: http://www.articlesbase.com/food-and-beverage-articles/tomato-bread-is-a-passion-in-barcelona-858836.html
西班牙米布丁的由來:https://www.facebook.com/photo.php?fbid=266607603484588&set=pb.230837487061600.-2207520000.1384529329.&type=3&theater

 

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