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『烤地瓜,土人蔘 ,baked sweet potato』是一項流傳非常久遠的平民小食,多數人對烤地瓜的印象,是古早人沒有錢時用來果腹的食品,其實烤地瓜曾經當過御用甜點,也曾經是乾隆皇帝的最愛喲~據說乾隆皇帝晚年時,一直受老年便秘所苦,而御醫們卻束手無策,有天一群小太監們,看見御廚煮完膳後,還有些許炭火,便把地瓜丟進炭火裡頭,趁機吃個小點兒,就在地瓜烤好,大夥兒正開始享受香噴噴,軟綿綿的地瓜之際,竟被乾隆皇帝給瞧個正著兒,小太監們趕進跪下嗑頭,以為會討一頓挨罵,沒想到,乾隆皇竟說想嚐嚐這香噴噴的小食,吃過後,覺得這東西香甜又軟綿,便規定以後甜點都要有烤地瓜,也這樣,不通不通的問題也變得噗通噗通的順暢了,所以乾隆皇親口誇讚烤地瓜『好藷,勝過人參』,讓烤地瓜從此又享有另一美名-土人蔘。(怎麼覺得瞬間有點天橋底下說書的感覺~)

烤地瓜真的是好物,有時候版主也會把它拿來做早餐,烤的軟嫩後,直接塗在吐司上,做地瓜Tapas,配上一杯牛奶和一碗水果,吃到對的早餐,一整天都會神清氣爽,很有活力喲~

板主通常用烤箱550度,設定20~25分鐘,烤好之後,可以直接吃,或先放在烤爐裡,晚點再吃,會悶得更透更軟綿唷~

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Ref:http://www.360doc.com/content/13/0614/13/7165671_292798967.shtml

 

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