螢幕快照 2014-03-12 下午3.53.46  

 

饅頭是大家最熟悉的早餐之一,宋高承事物纪原。酒醴飲食。饅頭裡有記載,饅頭是由諸葛亮所發明,當年諸葛亮帶領大軍度過瀘水要南征孟獲之前,江水波濤洶湧,瘴氣彌漫,當地人民告訴諸葛亮,大軍渡江時必須要祭祀人頭,才得以表示對河神的敬意。諸葛亮覺得這一切實在太慘忍,便想出了一個妙招,先以麵粉捏成頭型,內部填充絞肉來充當人頭祭祀,想不到這一試,竟也平息江水與濃霧,當地便也承襲此法。所以饅頭有兩種原始說法,一是南“蠻”人的“頭”,另一種是“瞞”天過海的“頭”,你喜歡哪一種呢?

 

其實在大陸,北方不包餡料的是饅頭,包餡料的是包子,但在南方如江浙一帶,有餡無餡都稱為饅頭,有餡料的可說是肉饅頭、菜饅頭。我很喜歡這個故事,自從知道之後,我常常看到饅頭都會忍不住想起饅頭饅頭,瞞天過海的頭,有沒有覺得知道這個故事後,就算開水配饅頭也變得很有格調。

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