螢幕快照 2013-11-29 下午4.34.58  

杯子蛋糕-cupcake』源自於十九世紀的美國,食物歷史學家歸納杯子蛋糕之所以稱為杯子蛋糕的原因有二,一是形似在杯子內烘焙,二是這蛋糕的製作方法全靠杯子秤量,顧命名之。整個概念據說來自於muffin-馬芬,以一個人的份量作為單位。杯子蛋糕其實在早期又被稱作數字蛋糕-numbercake,因為製作杯子蛋糕的方法很簡單,也全靠數字記憶,例如:一杯的奶油+兩杯糖+三杯麵粉+四顆蛋+一杯牛奶+一匙小蘇打,就是這樣簡單的數字口訣,小巧又易烘焙,因此而蔚為流行。

 

圖中的杯子蛋糕購自紐約MagnoliaBakery,據說是紐約最好的杯子蛋糕,成立自1996,當時員工只有三人,乏人問津,後來因為慾望城市的加持,瞬間在美國擴展五間店,並開始發展至國外,因為板主之前的超醜杯子蛋糕,決定給各位介紹個最好的,希望你們會喜歡。(PS.我覺得我的杯子蛋糕口味不輸圖片的喲~自豪ing

 

 

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