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台灣精神小吃』-蚵仔煎-Oyster pancake,前身叫“煎䭔”,民間傳聞在西元1661年時,荷蘭軍隊占領台南,鄭成功從鹿耳門率兵攻入,意欲收復失土,鄭軍勢如破竹大敗荷軍,荷軍在一怒之下,把米糧全都藏匿起來。後來鄭軍在缺糧之餘急中生智,索性就地取材將台灣特產蚵仔、番薯粉混合加水和一和煎成餅吃,想不到竟流傳後世,成了風靡全省的小吃。而後人再加上青菜和雞蛋,變成這一份完整而豐富的道地小吃!

 

 

 

你們有聽說過嗎?聽說真正好的蚵仔煎,不是加太白粉,所以也不會這麼完整的成形,改天自己動手做做看吧!

 

(圖與故事Ref:TraNews台灣傳統小吃文化-蚵仔煎的故事+慢食府城)

 

 

 

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