螢幕快照 2013-09-01 下午7.40.53  

 

燒餅源自於西域,由波斯人帶進中國,所以又稱作胡餅,在北魏賈思勰所著齊民要術中記載了胡餅的製法:「麵一斗,羊肉二斤,蔥白一合,鼓汁及鹽熬令熟,炙之,面當令起。」後來在中土盛行,人們更將其改名為燒餅。

皇帝說了算之嗒嗒燒餅車:不知道大家是否有聽過傳統燒餅車嗒嗒嗒嗒的聲音呢?據說是當初劉備為躲避追殺,躲到水鏡先生的家,半夜肚子餓了,聞到香味撲鼻的燒餅味,衝出門想要點燒餅卻花了好久時間才找到,氣得他下令以後這麼好吃的東西,開張時要讓大家都聽到!這個傳統就這樣延續到了現代。可惜,我也沒聽過搭嗒嗒,一定很促咪。

Ref:看雜誌,第72期,古人也愛吃燒餅油條)

文章標籤
創作者介紹
創作者 食物。典 的頭像
食物。典

食物。典 ALLUSIONS of FOOD

食物。典 發表在 痞客邦 留言(0) 人氣()