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螢幕快照 2013-11-29 下午4.34.58  

杯子蛋糕-cupcake』源自於十九世紀的美國,食物歷史學家歸納杯子蛋糕之所以稱為杯子蛋糕的原因有二,一是形似在杯子內烘焙,二是這蛋糕的製作方法全靠杯子秤量,顧命名之。整個概念據說來自於muffin-馬芬,以一個人的份量作為單位。杯子蛋糕其實在早期又被稱作數字蛋糕-numbercake,因為製作杯子蛋糕的方法很簡單,也全靠數字記憶,例如:一杯的奶油+兩杯糖+三杯麵粉+四顆蛋+一杯牛奶+一匙小蘇打,就是這樣簡單的數字口訣,小巧又易烘焙,因此而蔚為流行。

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螢幕快照 2013-11-15 上午10.40.12  

西班牙米布丁-Ricepudding,Arrozconleche這道簡單常見的西班牙甜點,一般認為是由摩爾人(當時對北非、阿拉伯人的統稱)帶入西班牙的,摩爾人曾經佔據西班牙700年(自西元711年起)佔據了整個伊比利亞半島,所以西班牙的料理也深受摩爾人的影響,西班牙米布丁被認為是當時阿拉伯人將多餘的米飯摻上肉桂粉、糖、牛奶加制而成。

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螢幕快照 2013-11-15 上午10.30.16  

『蕃茄麵包-Pa amb Tomaquet, Pan con tomate, Pan tomaga』是西班牙的國民料理,家常易做的五分鐘料理,不但美味營養,更是巴賽隆納的驕傲,一旦談起做法,每個人都有他的一套完美食譜,可以跟你說上十分鐘,怎麼吃最好。

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