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『可頌麵包-Croissant』是法式麵包裡的頭號主角之一,法文為“彎月”的意思,但你可能不知道,可頌的發源地其實是在奧地利維也納,一般認為可頌源於1683年,當時土耳其預計在深夜時偷襲維也納,不過,被當地正在準備麵團的麵包師傅們發現了,於是馬上通知當局政府,並成功地阻擋了土耳其的偷襲計劃,後來,奧地利在波蘭的協助下,成功戰勝土耳其。為了感謝麵包師傅們,便讓他們設計了一款麵包,並得以流傳。可頌的彎月造型,就是麵包師傅的巧思,紀念當時事發的時間。

在1770年奧國公主瑪麗安東尼奈特(Marie-Antoinette)嫁給了法國國王路易十六世,並把可頌帶至法國,讓可頌在法國更發揚光大,別小看瑪麗安東尼奈特,雖然她上了斷頭台,但她在法國的甜點史上,可佔了相當的地位喲~

如果我又說我好愛吃可頌,恐怕會沒有說服力了,因為所有介紹的甜點,我都愛!嘻嘻~

(ref: wiki)

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『Quiero una tortilla de patata! 我要吃西班牙烘蛋!』今天西班牙文課打算翹課,只好貢獻一點西班牙的料理故事,減低罪惡感。

西班牙烘蛋(tortilla de patatas)可以說是西班牙的國民料理之一,天天都要吃,正餐、點心、熱的、冷的都可以,來塊麵包,配上一杯紅酒,就可以讓他們仿佛置身天堂。

西班牙烘蛋的起源說法很多種,最早的文字記載於18世紀末,由於Navarra自治市很貧窮,為了讓人人都可以吃到蛋,賢惠的西班牙女人就將炸過的馬鈴薯拌於蛋液後烘,如此一來,2-3顆蛋也可以讓5-6個人吃到也吃飽。另外的說法則是,這項料理有位關鍵人物Tomás de Zumalacárregui將軍,據說這是他在1817年西班牙內戰(Carlist Wars)時發明與推展的,(也有段軼事:據說他曾經因為肚子餓,到一戶農家休息時,該農戶用他們所能取得的食材做給他吃的,沒想到將軍吃了覺得很好吃又實在,便把這道料理,帶回去軍中,)讓當時物資缺乏的軍營裡,也能享受溫飽與美味。但不管怎麼說,這項料理,約莫是在19世紀初開始風行的。

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